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지역민 대상 한식조리기능사 과정 큰 인기
지역민 대상 한식조리기능사 과정 큰 인기 경동대학교(총장 전성용) 양주메트로폴캠퍼스 평생교육원에서 운영하는 한식조리기능사 과정이 양주시 주민들에게 큰 인기를 얻고 있다. 양주시 지원을 받아 주민 15명을 선발해 지난 3월 시작한 이번 강좌는 오는 7월까지 총 열다섯 차례에 걸쳐 진행된다.경동대 호텔조리학과 교수들이 강사로 나선 이번 과정은 한식기능조리사 자격 취득을 위한 정규교육 외에도, 우리 전통음식 고급화와 대중화를 위해 다양한 특강을 병행한다. 30대에서 50대에 이르는 교육 참가자들은 매번 100% 출석하며 한식조리에 흠뻑 빠져들었다.지난 20일에는 K시즈닝 마스터쉐프(K-seasoning master chef) 옳은밥상연구소 이보배 소장을 초청해 된장 활용 조리를 배웠다. 수강생들은 설기된장떡, 버섯된장전골, 미역무침 등을 배우면서, 전통 소스의 다양한 활용성에 놀라워했다. 이들은 6월에 한식조리기능장을 초청해 버섯장조림, 날치알묵무침, 김장아찌 등 고급한식 특강을 들을 예정이다.양주시민 김보라(39세)씨는 “된장으로 맛깔스런 퓨전음식을 만들 수 있게 된 값진 시간”이었다며 즐거워했다. 과정을 지도하는 경동대 호텔조리학과 이정실 교수는 “수강생들의 배우고자 하는 열의가 높다. 점차 자신감을 갖고 도전하는 모습에 큰 보람을 느낀다”고 말했다. 2023-06-07
‘창업레시피’ 동아리, 양주시장애인종합복지관에 후원금 기탁
‘창업레시피’ 동아리, 양주시장애인종합복지관에 후원금 기탁 경기 양주시가 지난 26일 경동대학교 외식사업학과 동아리 ‘창업레시피’에서 양주시장애인종합복지관에 후원금을 기탁했다고 31일 밝혔다. 경동대학교 외식사업학과의 창업동아리 '창업레시피'는 창업이라는 공통 관심사를 가진 8명의 학생들(김시형, 송종원, 이유진, 장현호, 정용하, 지예나, 한용준, 한종민)이 모인 동아리로, 외식창업과 관련된 정보를 서로 수집·공유하고 지역사회에서 창업과 관련한 여러 활동을 펼치고 있다.이번 후원은 교내에서 일일 디저트 부스를 운영해 얻은 수익금 약 60만원을 양주시 관내 결식 위험에 처해있는 이웃들을 위해 사용하고 싶다는 ‘창업레시피’ 동아리 학생들의 마음이 모여 이뤄졌다.창업레시피 동아리 지예나 학생은 “수익금을 우리를 위해 사용하는 것보다 지역 내 이웃들을 위해 사용하는 것이 더욱 보람될 것 같아 양주시장애인종합복지관에 기부했다”며 “이번 후원이 지역 내 장애인 분들에게 조금이나마 도움이 되길 바란다”고 전했다.김정희 양주시장애인종합복지관장은 “학생들이 땀 흘려 얻은 소중한 수익금을 지역 내 어려운 이웃을 위해 사용하겠다는 생각이 정말 훌륭하다”면서 “기탁해주신 소중한 후원금은 기관을 이용하시는 저소득 장애인분들의 식사지원을 위한 사업에 사용할 예정”이라고 말했다.한편 양주시장애인종합복지관은 지난 2019년 개관 이래 지역주민단체, 관계기관들과 연계해 다양한 후원사업을 진행하고 있다. 관내 유일 장애인복지관으로 장애인식개선사업 및 의료, 교육, 직업 등 다양한 영역에서 다양한 장애인복지사업을 펼치고 있다. 2023-06-02
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